Receta de Cordero Patagónico
Una de las recetas más típicas de la Patagonia Argentina es el Cordero, hoy les acercamos una receta del Cordero al ajo con papas. Cundo vuelen a la Patagonia no dejen de degustar este plato.
La receta es para dos personas.
Ingredientes:
-1 pata de cordero
-1 cabeza de ajo
-Sal y pimienta a gusto
-C/n Aceite de oliva
-4 papas medianas
-Una cucharita de manteca
-200 cm3 de queso crema
-1 cuchara de salsa tabasco (verde)
-1 cuchara de ají molido
Pasos a seguir:
Primero perlar el ajo y en aceite de oliva pisarlo. Una vez que se tiene la mezcla pintar la pata de cordero y condimentar con sal y pimienta.
Una vez que se condimento envolver la pata con aluminio y cocinarlo en el horno durante 45 mins a temperatura moderada y luego dejarlo reposar 5 mins más.
Luego poner a hervir las papas en agua con sal, dejarlas hasta que estén aldentes y dejarlas enfriar. Luego pisarlas, condimentar con sal y pimienta y pintarlas con manteca.
Para la salsa se coloca el queso en una taza, se le pone una cucharada de salsa tabasco, luego se vierte el ají molido, sal y pimienta. Se revuelve bien bien hasta que tome buena consistencia y se pone en la heladera.
Para preparar el plato se pone en uno de los costados el cordero que estará tierno, acompañado de las papas y la salsa alrededor.
Este plato debe ser acompañado de un muy buen vino tinto.
¡Y bon apetit!
